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红烧咸鱼的正确方法与步骤
2026-06-03【朝闻】
简介红烧咸鱼是一道经典的家常菜，咸香入味，口感丰富。以下是制作红烧咸鱼的正确方法与步骤。 步骤 内容 1 选择新鲜咸鱼，清洗干净，...
红烧咸鱼是一道经典的家常菜，咸香入味，口感丰富。以下是制作红烧咸鱼的正确方法与步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选择新鲜咸鱼，清洗干净，去鳞去内脏，切块备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入鱼块煎至两面金黄。 |
| 3 | 倒入适量生抽、老抽、料酒，加水没过鱼块。 |
| 4 | 加入冰糖、八角、香叶，大火煮开后转小火慢炖15分钟。 |
| 5 | 收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅。 |
注意：咸鱼本身已有盐分，调味时需适量调整。
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