您现在的位置是：首页>朝闻 > 正文
戚风蛋糕配方比例
2026-11-11【朝闻】
简介戚风蛋糕以其松软细腻的口感深受喜爱，其关键在于合理的配方比例。以下为常见基础配方比例参考： 材料 比例（以面粉为100%） 鸡蛋 ...
戚风蛋糕以其松软细腻的口感深受喜爱，其关键在于合理的配方比例。以下为常见基础配方比例参考：
| 材料 | 比例（以面粉为100%） |
| 鸡蛋 | 100% |
| 细砂糖 | 60% |
| 低筋面粉 | 100% |
| 牛奶 | 50% |
| 油 | 40% |
| 泡打粉 | 1.5% |
此比例适用于6寸戚风模具，可根据实际需求调整用量。注意：蛋白与蛋黄需分开打发，蛋白需打至硬性发泡，以保证蛋糕蓬松。整体操作过程中需避免消泡，确保成品口感细腻。
上一篇：华尔顿抽油烟机怎么样
下一篇：last_page
