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做京酱肉丝的方法与步骤
2026-06-12【朝闻】
简介京酱肉丝是一道经典的北京菜，口感鲜香，酱香浓郁。以下是制作京酱肉丝的简要方法与步骤： 步骤 内容 1 准备食材：猪肉（里脊或瘦...
京酱肉丝是一道经典的北京菜，口感鲜香，酱香浓郁。以下是制作京酱肉丝的简要方法与步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪肉（里脊或瘦肉）、甜面酱、葱丝、黄瓜丝、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、糖、酱油 |
| 2 | 猪肉切丝，用料酒、盐、少许酱油和淀粉腌制10分钟 |
| 3 | 热锅凉油，将肉丝炒至变色后盛出 |
| 4 | 加入甜面酱、少许糖和水，小火熬制出香味 |
| 5 | 将肉丝回锅翻炒均匀，使肉丝裹上酱汁 |
| 6 | 装盘，撒上葱丝和黄瓜丝即可 |
京酱肉丝关键在于酱汁的调制和肉丝的嫩滑，掌握好火候和调味，就能做出地道美味。
