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藕丁的做法
2026-06-09【朝闻】
简介藕丁是一道简单又美味的家常菜，口感清脆，适合炒、煮或凉拌。以下是制作藕丁的步骤和所需材料。 材料 用量 莲藕 1根（约300克）...
藕丁是一道简单又美味的家常菜，口感清脆，适合炒、煮或凉拌。以下是制作藕丁的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 莲藕 | 1根（约300克） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 红椒丝 | 少许（可选） |
做法总结：
1. 莲藕去皮后切成小丁，放入水中浸泡10分钟去涩。
2. 锅中烧水，加入少许盐，将藕丁焯水1分钟，捞出沥干。
3. 热锅凉油，爆香蒜末和红椒丝，加入藕丁翻炒均匀。
4. 加入生抽、醋和盐调味，快速翻炒几下即可出锅。
这道菜清淡爽口，适合搭配米饭或作为凉菜食用。
