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红烧茄子最简单的做法
2026-06-03【朝闻】
简介红烧茄子是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作红烧茄子的简易步骤总结。 步骤 内容 1 茄子切条，用盐腌制10分钟，挤干水...
红烧茄子是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作红烧茄子的简易步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 茄子切条，用盐腌制10分钟，挤干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入茄子煎至微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入蒜末、姜末炒香。 |
| 4 | 倒入茄子，加生抽、老抽、糖和适量水。 |
| 5 | 大火煮开后转小火焖煮5分钟，收汁即可。 |
这道菜关键在于茄子的处理和调味比例。可根据个人口味调整调料用量。做法简单，适合忙碌时快速烹饪。
