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红烧嘎鱼的做法
2026-06-03【朝闻】
简介红烧嘎鱼是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，味道浓郁。以下是制作红烧嘎鱼的步骤和所需材料。 材料 用量 嘎鱼 1条（约500克） 生...
红烧嘎鱼是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，味道浓郁。以下是制作红烧嘎鱼的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 嘎鱼 | 1条（约500克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
做法：
1. 嘎鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面切斜刀。
2. 热锅倒油，放入姜蒜爆香，加入嘎鱼煎至两面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，大火煮开后转小火焖煮10分钟。
4. 收汁后出锅装盘即可。
红烧嘎鱼色泽红亮，味道鲜美，适合搭配米饭食用。
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