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牛腱子肉的简单做法
2026-06-01【朝闻】
简介牛腱子肉是炖煮类菜肴的常用食材，肉质紧实、富有嚼劲。以下为简单做法总结： 步骤 内容 1 牛腱子肉切块，冷水下锅焯水去血沫 2...
牛腱子肉是炖煮类菜肴的常用食材，肉质紧实、富有嚼劲。以下为简单做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛腱子肉切块，冷水下锅焯水去血沫 |
| 2 | 洗净后与姜片、料酒一同放入砂锅 |
| 3 | 加入足量热水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时 |
| 4 | 炖至肉质软烂后，加盐、生抽调味即可 |
此做法保留牛肉原味，口感鲜香不柴，适合家庭日常烹饪。可根据口味添加胡萝卜、土豆等配菜，丰富营养和风味。
