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四川风干肉的做法
2026-05-05【朝闻】
简介四川风干肉是一道传统的川菜，口感香辣、风味独特，制作方法简单，适合家庭操作。以下是其基本做法总结： 步骤 内容 1. 选材 选...
四川风干肉是一道传统的川菜，口感香辣、风味独特，制作方法简单，适合家庭操作。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用五花肉或后腿肉，肥瘦适中，切条状 |
| 2. 腌制 | 用盐、花椒粉、辣椒粉、料酒、姜蒜末腌制2-3小时 |
| 3. 晾干 | 将肉条挂在通风处晾干，约需1-2天（视天气而定） |
| 4. 烘烤 | 放入烤箱或平底锅中，小火慢烤至表面微焦 |
| 5. 食用 | 可直接食用，也可炒菜或煮汤 |
四川风干肉不仅保存时间长，还保留了肉类的原味和香料的香气，是冬日餐桌上的美味选择。
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