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牛蒡是什么
2026-08-15【朝闻】
简介牛蒡是一种常见的蔬菜，原产于亚洲，现广泛种植于中国、日本等地。它属于菊科植物，其根部可食用，常用于烹饪或药用。 项目 内容 学...
牛蒡是一种常见的蔬菜，原产于亚洲，现广泛种植于中国、日本等地。它属于菊科植物，其根部可食用，常用于烹饪或药用。
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Arctium lappa |
| 科属 | 菊科牛蒡属 |
| 外观 | 根部粗壮，外皮灰褐色 |
| 食用部位 | 根部 |
| 口感 | 纤维较多，口感脆甜 |
| 营养成分 | 富含膳食纤维、维生素B族等 |
| 功效 | 清热解毒、促进消化 |
| 常见做法 | 炒食、炖汤、做沙拉 |
牛蒡不仅味道独特，还具有一定的营养价值和药用价值，是日常饮食中较为健康的选择。
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