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牛腩是什么意思
2026-08-06【朝闻】
简介“牛腩”是牛身上的一部分肉，通常指牛腹部的肌肉和脂肪组织。它肉质较嫩，带有一定肥度，适合炖煮或红烧。 项目 内容 定义 牛腹...
“牛腩”是牛身上的一部分肉，通常指牛腹部的肌肉和脂肪组织。它肉质较嫩，带有一定肥度，适合炖煮或红烧。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 牛腹部的肌肉和脂肪部分 |
| 特点 | 肉质较嫩，带有一定的脂肪 |
| 烹饪方式 | 炖、红烧、煲汤等 |
| 常见菜品 | 牛腩煲、咖喱牛腩 |
牛腩在中式烹饪中非常常见，因其口感丰富，常用于制作各种汤品和炖菜。选择新鲜的牛腩，搭配合适的调料，能做出美味可口的菜肴。
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