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豆花鱼的做法
2026-06-26【朝闻】
简介豆花鱼是一道以鲜鱼为主料，搭配豆腐和多种调料烹制而成的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁。以下是制作豆花鱼的详细步骤。 步骤 内容 1...
豆花鱼是一道以鲜鱼为主料，搭配豆腐和多种调料烹制而成的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁。以下是制作豆花鱼的详细步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鲜鱼（如草鱼）、嫩豆腐、姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精等。 |
| 2 | 鱼处理：鱼洗净切块，用料酒和盐腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 烫豆腐：豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出备用。 |
| 4 | 炒香料：热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒和豆瓣酱。 |
| 5 | 烧鱼：加入适量清水，放入鱼块煮至变色，再加入豆腐。 |
| 6 | 调味：加盐、鸡精调味，小火炖煮10分钟。 |
| 7 | 收汁：大火收汁，装盘后撒上葱花即可。 |
豆花鱼做法简单，适合家庭日常烹饪，口味独特，深受喜爱。
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