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太阳肉的做法
2026-06-07【朝闻】
简介“太阳肉”是一道具有地方特色的美食，主要以猪颈肉为主料，因其形状酷似太阳而得名。这道菜口感鲜嫩，香味浓郁，深受食客喜爱。以下是制作...
“太阳肉”是一道具有地方特色的美食，主要以猪颈肉为主料，因其形状酷似太阳而得名。这道菜口感鲜嫩，香味浓郁，深受食客喜爱。
以下是制作“太阳肉”的关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜猪颈肉，切成长条状 |
| 2 | 腌制：加入酱油、料酒、姜蒜末等调料腌制30分钟 |
| 3 | 热锅冷油，将肉煎至两面金黄 |
| 4 | 加入适量清水和调味料（如老抽、糖、八角等） |
| 5 | 小火慢炖1小时左右，直至肉质软烂入味 |
| 6 | 收汁后出锅，装盘即可食用 |
“太阳肉”做法简单，味道独特，适合家庭制作。掌握好火候与调味，便能做出美味可口的佳肴。
