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家常红烧鲶鱼段的做法
2026-05-21【朝闻】
简介红烧鲶鱼段是一道家常菜，味道鲜美、口感滑嫩。以下是制作步骤和所需材料的总结。 项目 内容 主料 鲶鱼段500克 辅料 姜片...
红烧鲶鱼段是一道家常菜，味道鲜美、口感滑嫩。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲶鱼段500克 |
| 辅料 | 姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、清水适量 |
做法简述：
1. 鲶鱼段洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鲶鱼煎至两面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
4. 收汁后撒上葱花，即可出锅。
这道菜简单易做，适合家庭日常食用。
