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四川正宗粉蒸肉的做法
2026-05-05【朝闻】
简介粉蒸肉是四川传统美食，口感软糯、香而不腻。以下是制作步骤的简要总结。 步骤 内容 1 选用五花肉，切片后用酱油、料酒、姜蒜末腌...
粉蒸肉是四川传统美食，口感软糯、香而不腻。以下是制作步骤的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用五花肉，切片后用酱油、料酒、姜蒜末腌制30分钟 |
| 2 | 加入米粉搅拌均匀，确保每片肉都裹上米粉 |
| 3 | 将肉片铺在碗中，加入少许水，放入蒸锅蒸1小时 |
| 4 | 蒸好后倒扣在盘中，撒上葱花和辣椒粉即可 |
粉蒸肉的关键在于选材和火候，建议使用带肥瘦相间的五花肉，口感更佳。调味可根据个人口味调整。
