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吉利丁片介绍
2026-05-04【朝闻】
简介吉利丁片是一种常见的食品添加剂，广泛用于甜点、果冻、布丁等食品中，主要作用是作为凝固剂。它来源于动物骨骼和皮肤中的胶原蛋白，经过提...
吉利丁片是一种常见的食品添加剂，广泛用于甜点、果冻、布丁等食品中，主要作用是作为凝固剂。它来源于动物骨骼和皮肤中的胶原蛋白，经过提取和加工制成。
以下是吉利丁片的基本信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 英文名称 | Gelatin Sheets |
| 主要成分 | 胶原蛋白 |
| 外观 | 半透明薄片 |
| 溶解温度 | 30-40℃ |
| 使用方法 | 浸泡后加热溶解 |
| 常见用途 | 果冻、布丁、慕斯等 |
| 保存方式 | 阴凉干燥处，避免受潮 |
吉利丁片使用方便，能赋予食物良好的口感和稳定性，是烘焙和甜点制作中不可或缺的材料。
