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鸡肫是什么部位
2026-05-02【朝闻】
简介鸡肫是鸡的消化器官之一，属于胃部结构，又称“鸡胗”。它位于鸡的腹腔内，主要负责研磨食物，帮助消化。鸡肫质地较厚，富有弹性，常被用作...
鸡肫是鸡的消化器官之一，属于胃部结构，又称“鸡胗”。它位于鸡的腹腔内，主要负责研磨食物，帮助消化。鸡肫质地较厚，富有弹性，常被用作食材，口感独特。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 鸡肫、鸡胗 |
| 部位 | 鸡的胃部（前胃） |
| 功能 | 磨碎食物，辅助消化 |
| 外观 | 厚实、有褶皱，颜色偏黄或浅红 |
| 食用方式 | 炒、煮、炖等 |
鸡肫在烹饪中用途广泛，尤其适合喜欢嚼劲的人群。选择新鲜的鸡肫，口感更佳。
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