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广东甜酸排骨的做法
2026-02-06【朝闻】
简介广东甜酸排骨是一道经典粤菜，口感酸甜适中，肉质鲜嫩。做法简单，适合家庭制作。总结：甜酸排骨以排骨为主料，搭配糖、醋、酱油等调料，通...
广东甜酸排骨是一道经典粤菜，口感酸甜适中，肉质鲜嫩。做法简单，适合家庭制作。
总结：
甜酸排骨以排骨为主料，搭配糖、醋、酱油等调料，通过煎炸与炖煮结合的方式制作而成。成品色泽金黄，味道酸甜开胃，是广式家常菜的代表之一。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 排骨、葱姜、蒜、糖、醋、酱油、料酒、淀粉 |
| 2. 腌制排骨 | 排骨加盐、料酒、生抽腌制10分钟 |
| 3. 炸排骨 | 热油将排骨炸至金黄，捞出沥油 |
| 4. 炒香调料 | 加入葱姜蒜炒香，加入糖、醋、酱油调味 |
| 5. 烧制排骨 | 倒入排骨翻炒均匀，加水焖煮5分钟 |
| 6. 收汁 | 淋入水淀粉勾芡，收汁后装盘 |
做法简单，味道地道，值得一试。
