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手撕鸡的制作与配料及步骤
2026-02-05【朝闻】
简介手撕鸡是一道口感鲜嫩、味道香辣的家常菜，适合搭配米饭或作为下酒菜。其关键在于鸡肉的处理和调料的搭配。主要配料：- 鸡腿肉 500g- 生...
手撕鸡是一道口感鲜嫩、味道香辣的家常菜，适合搭配米饭或作为下酒菜。其关键在于鸡肉的处理和调料的搭配。
主要配料：
- 鸡腿肉 500g
- 生姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 辣椒 2个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 香油 1勺
制作步骤：
1. 鸡肉洗净，加料酒、姜片焯水去腥。
2. 捞出后切块，加入生抽、老抽、盐腌制10分钟。
3. 热锅加油，爆香姜蒜和辣椒，放入鸡肉翻炒。
4. 加入适量水焖煮5分钟，最后淋香油即可。
| 配料 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 500g |
| 生姜 | 1块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
手撕鸡简单易做，风味独特，是日常餐桌上的美味选择。
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